Повар. Учебное пособие

Л. Г. Шатун

320 страница

Дашков и Ко

Описание

Учебное пособие "Повар" предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственными образовательными стандартами. В книге использованы материалы "Сборника рецептур", приводятся нормы закладки продуктов. Учебное пособие "Повар" научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара в образовательном учреждении. Книга даст основные представления повару о том, как работать с заказчиком, делать технологические и экономические расчеты, уметь пользоваться "Сборником рецептур", стандартами, технологическими картами и схемами.

Основные показатели, используемые при анализе эффективности использования заработной платы на торговом предприятии учебное пособие 2010 по экономике скачать бесплатно формулы товарооборот динамика работники рост расчеты показателей Методика базисные фонд

Основные показатели, используемые при анализе эффективности использования заработной платы на торговом предприятии учебное пособие 2010 по экономике скачать бесплатно формулы товарооборот динамика работники рост расчеты показателей Методика базисные фонд

Экономика, Moscow State University

docsity12 апреля 2017 г.

6

784

6Перейти к документу

Биполярные транзисторы учебное пособие по коммуникациям и связи скачать бесплатно эмиттер цепь ток напряжение транзисторов входное выходное сопротивление база переход резистор усилителя схема включения коэффициенты входного усиление мощность характеристик

Биполярные транзисторы учебное пособие по коммуникациям и связи скачать бесплатно эмиттер цепь ток напряжение транзисторов входное выходное сопротивление база переход резистор усилителя схема включения коэффициенты входного усиление мощность характеристик

Литература и журналистика, Moscow State University

docsity11 апреля 2017 г.

5

227

5Перейти к документу

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие по технологии скачать бесплатно продукты механизм устройство приготовления продуктов блюда мясо вода рыба машина изделие рабочие технологический обработка энергия тепла электрон электрической

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие по технологии скачать бесплатно продукты механизм устройство приготовления продуктов блюда мясо вода рыба машина изделие рабочие технологический обработка энергия тепла электрон электрической

Физика, Moscow State University

docsity12 апреля 2017 г.

4

792

4Перейти к документу

Разведение сельскохозяйственных животных с основами зоотехнии учебное пособие по ботанике и сельскому хозяйству скачать бесплатно продукт продуктивность методы направления технологии скот

Разведение сельскохозяйственных животных с основами зоотехнии учебное пособие по ботанике и сельскому хозяйству скачать бесплатно продукт продуктивность методы направления технологии скот

Биология и химия, Moscow State University

docsity12 апреля 2017 г.

4

304

4Перейти к документу

Философия и методология науки учебное пособие по философии скачать бесплатно принципы теория проблемы философское современные познание мира ученый человек Научные учение логика объекты свойства существо природы человеческое истории реальное математики

Философия и методология науки учебное пособие по философии скачать бесплатно принципы теория проблемы философское современные познание мира ученый человек Научные учение логика объекты свойства существо природы человеческое истории реальное математики

Экономика, Moscow State University

docsity12 апреля 2017 г.

4

206

4Перейти к документу

Авиационная безопасность учебное пособие по военной кафедре скачать бесплатно служба обеспечения актов досмотр конвенция гражданское аэропорт персонала техническое вещества оружие БЕЗОПАСНОСТИ воздушное терроризм правоохранительные борьба организация сред

Авиационная безопасность учебное пособие по военной кафедре скачать бесплатно служба обеспечения актов досмотр конвенция гражданское аэропорт персонала техническое вещества оружие БЕЗОПАСНОСТИ воздушное терроризм правоохранительные борьба организация сред

Информатика, Moscow State University

docsity12 апреля 2017 г.

4

407

4Перейти к документу