Повар. Учебное пособие

Л. Г. Шатун

320 стр-ы.

Дашков и Ко

Описание

Учебное пособие "Повар" предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственными образовательными стандартами. В книге использованы материалы "Сборника рецептур", приводятся нормы закладки продуктов. Учебное пособие "Повар" научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара в образовательном учреждении. Книга даст основные представления повару о том, как работать с заказчиком, делать технологические и экономические расчеты, уметь пользоваться "Сборником рецептур", стандартами, технологическими картами и схемами.

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие по технологии скачать бесплатно продукты механизм устройство приготовления продуктов блюда мясо вода рыба машина изделие рабочие технологический обработка энергия тепла электрон электрической

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие по технологии скачать бесплатно продукты механизм устройство приготовления продуктов блюда мясо вода рыба машина изделие рабочие технологический обработка энергия тепла электрон электрической

Физика-Moscow State University

Docsity_RU12 апреля 2017 г.

9

1000+

9Перейти к документу

Биполярные транзисторы учебное пособие по коммуникациям и связи скачать бесплатно эмиттер цепь ток напряжение транзисторов входное выходное сопротивление база переход резистор усилителя схема включения коэффициенты входного усиление мощность характеристик

Биполярные транзисторы учебное пособие по коммуникациям и связи скачать бесплатно эмиттер цепь ток напряжение транзисторов входное выходное сопротивление база переход резистор усилителя схема включения коэффициенты входного усиление мощность характеристик

Литература и журналистика-Moscow State University

Docsity_RU11 апреля 2017 г.

6

381

6Перейти к документу

Местная и общая анестезия учебное пособие по медицине скачать бесплатно гнойный заболевания полость кожи крови больной анамнез дыхание кости сердца конечности сустава состояние больного нижней Синдром терапия операция Клиническая желудка

Местная и общая анестезия учебное пособие по медицине скачать бесплатно гнойный заболевания полость кожи крови больной анамнез дыхание кости сердца конечности сустава состояние больного нижней Синдром терапия операция Клиническая желудка

Биология и химия-Moscow State University

Docsity_RU12 апреля 2017 г.

6

1000+

6Перейти к документу

Основные показатели, используемые при анализе эффективности использования заработной платы на торговом предприятии учебное пособие 2010 по экономике скачать бесплатно формулы товарооборот динамика работники рост расчеты показателей Методика базисные фонд

Основные показатели, используемые при анализе эффективности использования заработной платы на торговом предприятии учебное пособие 2010 по экономике скачать бесплатно формулы товарооборот динамика работники рост расчеты показателей Методика базисные фонд

Экономика-Moscow State University

Docsity_RU12 апреля 2017 г.

6

1000+

6Перейти к документу

Методика преподавания психологии как педагогическая дисциплина и как наука учебное пособие по педагогике скачать бесплатно способы обучение психологический психологические знания методов формирование задание исследовательская беседа процессы особенности в

Методика преподавания психологии как педагогическая дисциплина и как наука учебное пособие по педагогике скачать бесплатно способы обучение психологический психологические знания методов формирование задание исследовательская беседа процессы особенности в

Психология и социология-Moscow State University

Docsity_RU12 апреля 2017 г.

6

120

6Перейти к документу

Авиационная безопасность учебное пособие по военной кафедре скачать бесплатно служба обеспечения актов досмотр конвенция гражданское аэропорт персонала техническое вещества оружие БЕЗОПАСНОСТИ воздушное терроризм правоохранительные борьба организация сред

Авиационная безопасность учебное пособие по военной кафедре скачать бесплатно служба обеспечения актов досмотр конвенция гражданское аэропорт персонала техническое вещества оружие БЕЗОПАСНОСТИ воздушное терроризм правоохранительные борьба организация сред

Информатика-Moscow State University

Docsity_RU12 апреля 2017 г.

6

739

6Перейти к документу