Повар. Учебное пособие

Л. Г. Шатун

320 страница

Дашков и Ко

Описание

Учебное пособие "Повар" предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственными образовательными стандартами. В книге использованы материалы "Сборника рецептур", приводятся нормы закладки продуктов. Учебное пособие "Повар" научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара в образовательном учреждении. Книга даст основные представления повару о том, как работать с заказчиком, делать технологические и экономические расчеты, уметь пользоваться "Сборником рецептур", стандартами, технологическими картами и схемами.

Основные показатели, используемые при анализе эффективности использования заработной платы на торговом предприятии учебное пособие 2010 по экономике скачать бесплатно формулы товарооборот динамика работники рост расчеты показателей Методика базисные фонд

Основные показатели, используемые при анализе эффективности использования заработной платы на торговом предприятии учебное пособие 2010 по экономике скачать бесплатно формулы товарооборот динамика работники рост расчеты показателей Методика базисные фонд

Экономика, Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова (МГУ имени М. В. Ломоносова)

docsity12 апреля 2017 г.

5

529

5Перейти к документу

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие по технологии скачать бесплатно продукты механизм устройство приготовления продуктов блюда мясо вода рыба машина изделие рабочие технологический обработка энергия тепла электрон электрической

Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие по технологии скачать бесплатно продукты механизм устройство приготовления продуктов блюда мясо вода рыба машина изделие рабочие технологический обработка энергия тепла электрон электрической

Физика, Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова (МГУ имени М. В. Ломоносова)

docsity12 апреля 2017 г.

4

370

4Перейти к документу

Разведение сельскохозяйственных животных с основами зоотехнии учебное пособие по ботанике и сельскому хозяйству скачать бесплатно продукт продуктивность методы направления технологии скот

Разведение сельскохозяйственных животных с основами зоотехнии учебное пособие по ботанике и сельскому хозяйству скачать бесплатно продукт продуктивность методы направления технологии скот

Биология и химия, Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова (МГУ имени М. В. Ломоносова)

docsity12 апреля 2017 г.

4

197

4Перейти к документу

Биполярные транзисторы учебное пособие по коммуникациям и связи скачать бесплатно эмиттер цепь ток напряжение транзисторов входное выходное сопротивление база переход резистор усилителя схема включения коэффициенты входного усиление мощность характеристик

Биполярные транзисторы учебное пособие по коммуникациям и связи скачать бесплатно эмиттер цепь ток напряжение транзисторов входное выходное сопротивление база переход резистор усилителя схема включения коэффициенты входного усиление мощность характеристик

Литература и журналистика, Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова (МГУ имени М. В. Ломоносова)

docsity11 апреля 2017 г.

3

157

3Перейти к документу

Анализ финансовых результатов деятельности организации (предприятия) учебное пособие 2010 по финансам скачать бесплатно продажа внереализационных выручка рентабельность продукция прибыль структура процесс себестоимость данные динамика сравнение факторы из

Анализ финансовых результатов деятельности организации (предприятия) учебное пособие 2010 по финансам скачать бесплатно продажа внереализационных выручка рентабельность продукция прибыль структура процесс себестоимость данные динамика сравнение факторы из

Экономика, Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова (МГУ имени М. В. Ломоносова)

docsity12 апреля 2017 г.

3

68

3Перейти к документу

Теория информации учебное пособие по информатике скачать бесплатно матрица элементы изображение сжатие числа коды ошибок многочлен ошибки комбинация

Теория информации учебное пособие по информатике скачать бесплатно матрица элементы изображение сжатие числа коды ошибок многочлен ошибки комбинация

Информатика, Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова (МГУ имени М. В. Ломоносова)

docsity12 апреля 2017 г.

3

63

3Перейти к документу